Como vimos anteriormente aqui no blog, a avaliação IFS Progress é a primeira etapa rumo à Certificação IFS Food, um reconhecimento internacional de boas práticas em segurança de alimentos. Caso você não conheça o programa, recomendamos a leitura do nosso artigo anterior.
Devido a sua importância e peso, empresas do mundo todo têm buscado iniciar no programa e, assim, aumentar suas chances no mercado. Mas sabemos que iniciar essa jornada pode ser complicado, afinal o programa conta com três níveis e cada um deles possui suas especificidades.
No geral, para conseguir a certificação IFS Progress, as empresas começam no Nível Básico, entrando no programa e crescendo ao longo do tempo. Esse é, digamos, o caminho mais simples, uma vez que permite adequação e evolução contínuas. Bem como, traz flexibilidade para as empresas.
Por isso, hoje, vamos falar um pouco sobre como começar nessa jornada, passando pelas etapas básicas do processo de implementação. A depender do seu contexto, é possível que esse não seja o “caminho exato”, mas você poderá se orientar por estas etapas. Dito isto, vamos ao conteúdo.
1 – Escolha o escopo da sua empresa
O programa IFS Progress atua em diversas áreas de negócios, como alimentos, logística ou outras áreas da cadeia de suprimentos. Assim, é preciso compreender bem qual área (ou quais áreas) sua empresa possui.
Isso ocorre porque uma empresa pode possuir mais de uma área, como beneficiamento e transporte. Assim, entender o escopo vai ajudar a implementar boas práticas e garantir melhores resultados na segurança alimentar.
2 – Implemente boas práticas que cumpram os requisitos do programa
A partir daqui, as empresas precisam adequar seus processos aos critérios do programa. Assim, é essencial implementar boas práticas como controle de documentos, gestão de riscos, rastreabilidade dos processos, higiene e segurança de alimentos, e outras. Isso tudo, é claro, de acordo com seu escopo.
Aqui, vale dizer que a intensidade de implementação dos controles e novos processos, procedimentos e boas práticas vai depender tanto do contexto da sua empresa quanto do nível que sua empresa busca alcançar (Básico, Intermediário ou IFS Food). Se sua empresa já possuir um bom sistema de gestão de segurança de alimentos (SGSA), é possível conseguir a certificação IFS Progress até mesmo sem implementar mudanças.
Vale ressaltar que essa etapa normalmente exige forte participação das lideranças e treinamento das equipes. Isso porque o IFS Progress avalia não apenas documentos (burocracia), mas também a aplicação prática no dia a dia da operação.
Observação: a importância do Gap Analysis
Apesar de não ser uma etapa obrigatória, realizar um diagnóstico interno pode ser muito útil para otimizar o processo. Assim, podemos recorrer a uma auditoria interna para identificar quais requisitos já atendemos e o que ainda falta atender. O que pode, inclusive, ajudar a galgar níveis superiores no IFS.
É possível fazer o diagnóstico antes ou depois da etapa 2, de implementação inicial. A decisão deve levar em consideração o contexto da sua empresa. Em contextos mais jovens, com sistemas de gestão novos, talvez valha a pena fazê-lo antes de implementar os requisitos. Assim, podemos usar o gap analysis como “mapa” do que fazer.
Já em um SGSA mais maduro e desenvolvido, o diagnóstico pode ocorrer apenas para averiguar a conformidade da empresa frente ao programa IFS Progress. O que pode facilitar ajustes finos antes das auditorias. Neste momento, é comum que muitas organizações percebam que possuem práticas operacionais muito boas, mas pouco padronizadas ou sem evidências formais.
3 – Contrate um organismo certificador e passe pela avaliação
A avaliação dos seus processos deve ser realizada por um organismo reconhecido pela IFS. Uma instituição terceira, possuidora de autoridade, autonomia e idoneidade para conduzir as avaliações e compreender a conformidade de seus SGSAs em relação ao programa. Assim, para conseguir a certificação IFS Progress você precisa contratar uma certificadora, como a QMS Certification.
Esse organismo avaliará sua empresa, analisando documentos, registros, processos e a operação na prática. Tudo isso servirá para verificar se sua organização atende aos requisitos do IFS Progress e o quão ela atende. Assim, de acordo com a conformidade do seu SGSA, será determinado o nível da certificação.
- Avaliam a documentação pertinente;
- Analisam registros diversos;
- Inspecionam as instalações;
- Verificam as práticas operacionais;
- Entrevistam os colaboradores;
- Verificam a existência de controles;
- Entre outros aspectos.
Certificando-se e evoluindo constantemente
Todas essas etapas não servem apenas para “conseguir a certificação IFS Progress”, mas também para entender em que patamar sua empresa está. Ou seja, dependendo do desempenho em segurança de alimentos, a empresa pode alcançar níveis diferentes de maturidade dentro do IFS Progress. Apenas recapitulando, sua empresa pode alcançar:
- Nível Básico: 45% de conformidade;
- Nível Intermediário: 70% de conformidade;
- Certificação IFS Food: 100% de conformidade.
A partir daqui, e a depender do nível que alcançamos, precisamos evoluir continuamente nossos processos. Para muitas empresas, o objetivo é usar o IFS Progress como preparação para uma certificação mais completa, seja a IFS Food ou até mesmo outras, como a ISO 22000.
Então, é importante entender que o IFS Progress não é visto pelo mercado exatamente da mesma forma como uma certificação ISO, por exemplo. Assim, mesmo sendo muito reconhecido, ele funciona mais como um programa de desenvolvimento e reconhecimento de maturidade operacional. O que também demonstra profissionalismo, ética e melhoria contínua em áreas que demandam segurança de alimentos.
Dessa forma, podemos dizer que a ideia geral do programa não é apenas “aprovar ou reprovar”! Mas sim incentivar a evolução contínua até que a organização tenha maturidade suficiente para buscar uma certificação mais robusta, como a IFS Food.
Conseguir a certificação IFS Progress – o primeiro passo de longas jornadas
Mesmo empresas que possuem pouca maturidade em sistemas de gestão de segurança de alimentos podem buscar a certificação IFS Progress. E isso é muito interessante, pois fornece meios não só de atestar a melhoria contínua destas organizações, assim como de demonstrar comprometimento com a segurança de alimentos.
Além disso, a possiblidade de evoluir dentro do programa pode trazer muito reconhecimento frente ao mercado, uma vez que será possível compreender o crescimento das empresas. Isso, além de criar um verdadeiro foco em sustentabilidade a longo prazo, incentivando as empresas a galgar níveis superiores e, assim, evoluir constantemente.
Neste âmbito, conseguir a certificação IFS Progress vai muito além de um processo burocrático. Afinal, o programa pode ser o início da implementação de uma cultura robusta, centrada na segurança de alimentos. Dessa forma, seja qual for o nível, o IFS Progress não é apenas mais uma simples avaliação de conformidade, mas uma porta de entrada para a excelência!
